HEALTH ME PLEASE! (1)
  • 19 กรกฎาคม 2018 at 15:48
  • 98
  • 0

ใครที่ฝังใจว่า ไข่แดงคือวายร้าย แต่ปันใจเลิฟจังก์ฟู้ด...

เชิญอัพเดทประเด็นร้านด้านล่างนี้ด่วนจี๋เลยจ้า

 

เป็นประเด็นร้อนแรง (เสียที)

เมื่อวันที่ 13 กรกฎาคม 2561 ราชกิจจานุเบกษา เผยแพร่ประกาศกระทรวงสารธารณะสุข เรื่องกำหนดอาหารที่ห้ามผลิต นำเข้าหรือจำหน่าย ระบุว่า โดยปรากฏหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ที่ชัดเจนว่า กรดไขมันทรานส์ (Trans Fatty Acids) จากน้ำมันที่ผ่านกระบวนการเติมไฮโครเจนบางส่วน (Partially Hydrogenated Oils) ส่งผลเพิ่มความเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด

ไขมันทรานส์คืออะไร?

สำหรับไขมันทรานส์ นี่สิ...คือจอมวายร้าย...ร้ายที่สุด เพราะเป็นไขมันชนิดที่อันตรายที่สุด เป็นไขมันที่ไม่อิ่มตัวเกิดขึ้นจากการสังเคราะห์ขึ้นผ่านวิธีการแปรรูปโดยกระบวนการเติมไฮโดรเจนในน้ำมันพืช ทำให้น้ำมันซึ่งเป็นของเหลวเกิดการเปลี่ยนแปลงไปอยู่ในรูปของของแข็ง ซึ่งเราเรียกกระบวนการนี้ว่า "ไฮโดรจีเนชั่น"

ทำไมจึงใช้ไขมันทรานส์ในอาหาร?

ผู้ประกอบการหลายรายเลือกที่จะนำเจ้าไขมันทรานส์นี้มาใช้ เนื่องจากว่าไขมันชนิดนี้เป็นไขมันที่มีลักษณะไม่เป็นไข และสามารถทนกับความร้อนได้สูงมาก แถมยังสามารถเก็บไว้นานโดยไม่มีกลิ่นหืน รวมทั้งให้รสชาติเหมือนกับไขมันที่ได้จากสัตว์ และที่สำคัญที่สุดคือ ไม่ต้องลงทุนมากเพราะมีราคาถูก

เห็นมั๊ยละคะ ชีวิตเราทุกวันนี้เสี่ยงอันตรายกับเรื่องอาหารการกินแค่ไหน เกริ่นไว้แค่นี้ก่อน เดี๋ยวเราจะบอกถึงว่า ร้ายแค่ไหน ทำไมต้องถูกห้าม

โปรดติดตามตอนต่อไป...

ขอบคุณข้อมูลจาก : www.เกร็ดความรู้.net